ประโยชน์ของไข่
แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ได้แนะนำให้ลดการบริโภคไข่เนื่องจากไข่มีไข่มันอิ่มตัวสูงซึ่งทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
แต่ปัจจุบันได้มีการศึกษาพบว่าการรับประทานไข่่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพียงเล็กน้อย นอกจากนั้นไข่ยังมทั้งโปรตีน วิตามินบี 12 และ วิตามินD riboflavin และโฟเลต ซึ่งจะช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ล่าสุดมีการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไข่ในระดับปานกลาง (วันละฟอง)ขึ้นไป่ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจในคนที่มีสุขภาพดี สำหรับผู้ที่คุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดไม่ดี หรือผู้ป่วยโรคหัวใจและโรคเบาหวานการรับประทานไข่มากไปทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจเพิ่มมากขึ้นแนะนำให้เลือกรับประทานไข่ขาว หรือรับประทานไข่ไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์การรับประทานไข่จะต้องคำนึงถึงการปรุงจะต้องพยายาลลดการใช้น้ำมัน ไส้กรอก ขนมปัง เกลือ และอื่นๆที่มีผลเสียต่อสุขภาพ
- กล้ามเนื้อแข็งแรง: โปรตีนในไข่จะทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง
- สมองทำงานดีขึ้น:ไข่จะมีแร่ธาตุและวิตามินซึ่งใช้บำรุงสมอง ความจำ
- ทำให้ร่างกายใช้พลังงานอย่างเต็มที่: ไข่จะมีแร่ธาตุและวิตามินทำช่วยในการสร้างพลังงาน
- ทำให้ภูมิร่างกายแข็งแรง:เนื่องจากไข่มีทั้งวิตามินเอ บี selenium
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจe: Choline ช่วยในการย่อยสลาย homocysteineซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ
- ครรภ์แข็งแรง: เนื่องจากไข่มารอาหารที่จำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์
- บำรุงสายตา: Luteinและ zeaxanthin ป้องกันการเกิดจอประสาทตาเสื่อม
- ลดน้ำหนัก: โปรตีนในไข่จะทำให้ร่างกายใช้พลังงานเต็มที่และไม่หิวง่าย
- บำรุงผิว:แร่ธาตุและวิตามินในไข่จะช่วยบำรุงผิว
ไข่จัดอยู่ในหมู่อาหารชั้นยอดที่มีคุณค่าต่อการบำรุงสุขภาพที่ได้มีการศึกษา
1.ไข่อุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน
ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไข่หนึ่งใบจะให้คุณค่าทางอาหารได้แก่
- วิตามินเอ: 6% ของ RDA
- โฟเลต: 5% ของ RDA
- วิตามินบี 5: 7% ของ RDA
- วิตามินบี 12: 9% ของ RDA
- วิตามิน B2: 15% ของ RDA
- ฟอสฟอรัส: 9% ของ RDA
- ซีลีเนียม: 22% ของ RDA
ไข่ยังมีปริมาณที่ดีของวิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6 แคลเซียม และสังกะสี
ไข่หนึงฟองจะให้พลังงาน 77 แคลอรี่ มีโปรตีน 6 กรัมและ ไขมัน 5 กรัมไข่ยังมีสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อสุขภาพของร่างกาย หากเป็นไข่ที่มีโอเมก้า 3 จะทำให้ได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น
2.การรับประทานไข่อาจจะไม่มีผลต่อไขมันในเลือด
ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่พวกเขาทำไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลในเลือดไขมันในเลือดเรามาจากสองแหล่งคือจากการสร้างที่ตับ และจากอาหาร เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีไขมันคอเลสเตอรอลตับจะสร้างน้อยลง หากเรารับประทานคอเลสเตอรอลน้อยตับก็จะสร้างมากขึ้นไข่หนึ่งฟองจะมีคอเลสเตอรอล 212 มิลลิกรัมซึ่งเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 300 มิลลิกรัม คอเลสเตอรอลถูกสร้างจากตับด้วยในปริมาณที่มาก การรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงก็อาจจะไม่ทำให้ไขมันสูง ขึ้นกับการสร้างคอเลสเตอรอลที่ตับ คอเลสเตอรอลในเลือดของผู้ที่รับประทานไข่จะผันผวนในแต่ละคนร้อยละ70 ของคนที่รับประทานไข่จะไม่มีการเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด
ร้อยละ 30ของผู้ที่รับประทานไขจะมีระดับของ total cholesterol สูงเล็กน้อย
อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ scapegoatwildernessoutfitters.com อัพเดตทุกสัปดาห์
